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懒人麻婆鸡腿块

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拎包侠

用料

鸡腿

5只

俾县豆瓣酱

1勺

小葱

2根

3片

料酒

1勺

花椒

10粒

八角

1个

懒人麻婆鸡腿块的做法

新鲜鸡腿洗净划几道小口,用开水煮三分钟至外面变色捞出;用冷水洗净浮沫,用刀斩成块,再用冷水冲去血水。

热锅冷油,倒入葱,姜,豆瓣酱炒料至炒出喷鼻味(一样平常3分钟足够)

倒入鸡腿块,加一勺料酒,大年夜火爆炒5分钟,至鸡腿块外面都裹上豆瓣酱,外面颜色变金黄,加入没过鸡腿块的热水,加入花椒,八角,盖上锅盖,大年夜火闷煮至水对照少。打开锅盖翻炒至收汁完成!

小贴士

必然要用新鲜鸡腿,试过冻鸡腿解冻,味道不可!鸡腿焯水切切不能焯太久,太久肉老!

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